Stek löken, vitlöken, ingefäran och five spice kryddan tills det är mjuk i 2 msk olja i en gryta. Tillsätt sötpotatisen och stek i två minuter till. Salta och peppra.
Tillsätt kokosmjölken och låt det koka under lock till sötpotatisen är mjuk.
Skär halloumin i mindre bitar, skiva limen i fyra delar, plocka myntan på bladen. Dela broccolin i små buketter och skär broccolistammen i mindre bitar.
Stek halloumi gyllene på båda sidorna i en stekpanna med 2 msk rapsolja. Ställ åt sidan.
Tillsätt broccolin och gröna linser till grytan på slutet och koka tills broccolin är mjuk. Ta grytan från värmen och vänd ned spenaten.
Toppa hot poten med halloumin och servera med lime, ris och mynta.
