Linssallad med brynt smördressing

Name: Linssallad med brynt smördressing
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 msk olivolja; 2 msk smör; 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk grovkornig dijonsenap; 1 kruka gräslök; 2 förp färdigkokta gröna linser (à ca 400 g); 2 bifftomater; 250 g jordgubbar; 1 färsk lök (med blast); 100 g färsk spenat; 3 skivor surdegsbröd; 140 g blåmögelost; olivolja; salt

Foto: TV4

Linssallad med brynt smördressing

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

14 ingredienser

30 min

Siri Barjes favoritsallad att laga och äta på semestern! En matig sallad med färdigkokta linser, jordgubbar och en dressing med brynt smör. Toppa med ädelost och du har en sallad som passar hela sommaren lång med fantastiska smakkombintaioner.

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

1 msk olivolja
2 msk smör
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk grovkornig dijonsenap
1 kruka gräslök
2 förp färdigkokta gröna linser (à ca 400 g)
2 bifftomater
250 g jordgubbar
1 färsk lök (med blast)
100 g färsk spenat
3 skivor surdegsbröd
140 g blåmögelost
olivolja
salt

Gör så här

Bryn smöret lätt i en liten kastrull, rör då och då så att det inte bränns. .
Finhacka gräslöken och spara lite till servering.
Vispa ihop resten av ingredienserna till dressingen och vänd ned gräslöken. Smaka av med salt och peppar.
Skölj linserna i kallt vatten och låt rinna av.
Dela tomaten i ojämna bitar. Snoppa och kvarta jordgubbarna.
Skär brödet i tärningar. Stek brödtärningarna gyllene i olivoljan i en stekpanna. Salta.
Skiva löken och finhacka det gröna.
Blanda löken, spenaten och linserna med hälften av dressingen i en skål. Lägg allt på ett fat.
Toppa med tomater och jordgubbar. Smula över ädelost och droppa över resten av dressingen.
Toppa till sist med brödkrutonger och strö över gräslöken.