Ceviche med färsk frukt och pilgrimsmusslor

Name: Ceviche med färsk frukt och pilgrimsmusslor
Yield: 4 undefined
Ingredients: 150 g lax; 150 g färska pilgrimsmusslor; 10 cm gurka; 0,5 mango; 0,5 papaya; 0,5 nätmelon; 1 röd chilifrukt; 1 bananschalottenlök; 2 limefrukter; 2 dl olivolja; 1 kruka färsk koriander; 1 kruka mynta

Foto: TV4

Ceviche med färsk frukt och pilgrimsmusslor

Av: Lisa Lemke, Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök

12 ingredienser

15 min + 30 min

Ceviche med färsk frukt, lax, lime och pilgrimsmusslor. Lyxigt och fräscht.

Fest Fisk Förrätter Lax

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Lisa Lemke laga receptet

Ingredienser

150 g lax
150 g färska pilgrimsmusslor
10 cm gurka
0,5 mango
0,5 papaya
0,5 nätmelon
1 röd chilifrukt
1 bananschalottenlök
2 limefrukter
2 dl olivolja
1 kruka färsk koriander
1 kruka mynta

Gör så här

Skala och skär gurka, mango, papaya och melon. Skär allt i samma storlek.
Hacka lök och chili fint, blanda tillsammans med frukten och grönsakerna i en bunke.
Skär lax och pilgrimsmusslorna i lika stora bitar och blanda i bunken.
Ta skal från limen samt saften och olivloja, blanda runt och tillsätt de färska örterna.
Låt cevichen vila i ca 30 minuter och servera i mindre skålar!