Räkcoktail med avokadocrème

Name: Räkcoktail med avokadocrème
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 mango; 0,5 gurka; 1 tomat; 300 g räkor; 2 limefrukter; tabasco (några droppar efter smak); 1 avokado; salt; peppar

POPULÄRT

Foto: TV4

Räkcoktail med avokadocrème

Av: Lisa - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

Räkor, mango och lime i en härlig mix!

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fler recept från programmet

Fest Förrätter Hälsomat Räkor Skaldjur Snabbt

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

1 mango
0,5 gurka
1 tomat
300 g räkor
2 limefrukter
tabasco (några droppar efter smak)
1 avokado
salt
peppar

Gör så här

Räkcoktail

Koka upp vatten till blancheringen av tomaterna.
Skala räkorna under tiden vattnet kokar upp.
Blanchera tomaterna och hacka.
Skala, kärna ut och hacka gurkan och mangon.
Rör ihop ingredienserna tillsammans med saften från en lime samt tabascon.
Salta och peppra efter smak.

Avokadocrèmen

Mixa avokadon tillsammans med limesaft. Pressa i lite i taget till önskad konsistens och smak.
Salta och peppra.