Lyxig mac and cheese

Name: Lyxig mac and cheese
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 5 dl makaroner; 25 g smör; 3 msk vetemjöl; 2,5 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 50 g gruyèreost, riven; 200 g mozzarellaost, riven; 150 g skogschampinjoner; smör, att steka i; 6-7 droppar tryffelolja; salt; svartpeppar, nymalen; Örtigt pankotäcke; 2 dl pankoströbröd; 40 g smör; 1 klyfta vitlök, riven; 2 msk färsk persilja, finhackad; 2 msk färsk timjan, finhackad; flingsalt

NYHET

Foto: TV4

Lyxig mac and cheese

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

18 ingredienser

35 min

En lyxig makaronilåda med stekt svamp och gruyèreost för smaken och mozzarella för krämigheten och osttrådarna. Innan makaronilådan åker in i ugnen toppas den med ett frasigt örttäcke på pankoströbröd.

Amerikansk mat Gratänger Pastagratäng Svamp Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

5 dl makaroner
25 g smör
3 msk vetemjöl
2,5 dl mjölk
2 dl vispgrädde
50 g gruyèreost, riven
200 g mozzarellaost, riven
150 g skogschampinjoner
smör, att steka i
6-7 droppar tryffelolja
salt
svartpeppar, nymalen

Örtigt pankotäcke

2 dl pankoströbröd
40 g smör
1 klyfta vitlök, riven
2 msk färsk persilja, finhackad
2 msk färsk timjan, finhackad
flingsalt

Gör så här

Koka makaronerna i saltat vatten. Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull, dra bort från värmen och rör i mjölet.
Tillsätt mjölken, vispa ihop och sätt tillbaka på värmen. Vispa tills såsen tjocknar, ha under tiden i vispgrädden.
Rör i riven gruyère och mozzarella när såsen tjocknat. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Halvera eller skär svampen i kvartar. Stek svampen så att den får lite färg i smör. Salta, peppra och droppa över tryffelolja.
Hetta upp en stekpanna med smör. Riv i vitlöken och låt fräsa hastigt. Vänd sedan i panko och örter. Salta.
Häll av makaronerna och vänd ihop med ostsåsen och svampen. Lägg över i en ugnsform och toppa med panko.
Gratinera i ugnen ca 16-17 minuter och servera sedan på direkten.