Mandelmassa med rostade mandlar

Name: Mandelmassa med rostade mandlar
Total time: 20 min
Yield: 8-10 semlor
Ingredients: 2,5 dl sötmandel, med skal; 2 dl strösocker; 0,5 krm salt; 1 äggvita; 0,5-1 dl grädde, ovispad; Servering; 8-10 bullar; grädde

Mandelmassa med rostade mandlar

Av: Hilda Kirkhoff

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

20 m

Har du testat att rosta mandlarna till din mandelmassa? Det lyfter smakerna på ett underbart sätt!

Se Hilda Kirkhoff laga receptet

Ingredienser

8 - 10 semlor

2,5 dl sötmandel, med skal
2 dl strösocker
0,5 krm salt
1 äggvita
0,5-1 dl grädde, ovispad

Servering

8-10 bullar
grädde

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader varmluft och rosta mandlarna i 10–15 minuter på en plåt med bakplåtspapper. Låt svalna helt.
Mixa mandlarna tillsammans med florsocker och salt till ett mjöl. Låt lite småbitar vara kvar av mandeln.
Mixa ner äggvitan.
Ringla sedan i lite ovispad grädde i taget till önskad konsistensen.
Lägg mandelmassan i en spritspåse.

Servering

Spritsa mandelmassan i din semla och toppa med grädde.