Gör så här

Pizzadeg

1. Kör i degblandare i ca 15 minuter.
2. Täck över och låt jäsa 1 dygn i kylen.

Topping

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Väg upp 100g bitar och kavla ut med lite mjöl.
3. Baka av bottnarna på en ugnsplåt i ca 5 minuter.
4. Ta ut och låt svalna. Moment kan göras några timmar i förväg om man vill.

Vid servering

1. Sätt ugnen på 275 grader och sätt in ugnsplåtarna.
2. Fördela pilgrimsmusslorna, fänkålen och osten på brödet.
3. Lägg in i ugnen på de varma plåtarna och gratinera i 3-5 minuter.
4. Garnera med de färska örterna och färskmalen svartpeppar. Ringla gärna över lite god kallpressad olivolja också.