Gör så här

1. Smula ner jästen i en bunke. Häll på vatten, salt, kummin, olja och det mesta av mjölet. Lättast går det att arbeta degen i maskin.
2. Låt degen vila i bunken i minst 1 timme eller ännu hellre i kylen i ett dygn.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord, dela den i mindre bitar och kavla ut till en ca 2 mm tjock platta. Man kan även dela degen i 18 bitar som kavlas ut till rundlar. Kavla efteråt med kruskavel eller nagga med en gaffel. Skär bitar i önskad storlek och modell.
4. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 250°.
5. Grädda i 5–10 minuter. Tiden beror på hur stora och tjocka bitar man skurit, men brödet är färdigt när det börjar mörkna och hårdna.