Parmesanfylld kycklingﬁlé

Name: Parmesanfylld kycklingﬁlé
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g kycklingfilé; 1 dl persilja, finskuren; 0,5 dl parmesanost, färskriven; 0,5 tsk salt; peppar; ev 1 klyfta vitlök, fint hackad; 1,5 msk matfett, till stekning (fast eller flytande)

Foto: Joel Wåreus

Parmesanfylld kycklingﬁlé

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

7 ingredienser

Servera gärna ﬁlén på en bädd av färska spenatblad eller den gröna sallat som är bäst för säsongen. Fläskﬁlé smakar också utmärkt med denna fyllning.

1 portion innehåller: 163 kcal/684 kJ, 7 g fett, 0 g ﬁbrer

Kyckling Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

400 g kycklingfilé
1 dl persilja, finskuren
0,5 dl parmesanost, färskriven
0,5 tsk salt
peppar
ev 1 klyfta vitlök, fint hackad
1,5 msk matfett, till stekning (fast eller flytande)

Gör så här

Skär en längsgående skåra i varje kycklingﬁlé. Blanda persilja, parmesan, salt, peppar och eventuellt vitlök.
Stoppa lite fyllning i varje ﬁlé och »sy« sedan igen dem med tandpetare.
Värm matfettet i en stekpanna. Bryn ﬁléerna runt om tills de får ﬁn färg.
Häll lite vatten i pannan och låt puttra, gärna under lock, tills ﬁléerna är genomstekta. Det tar 15–20 minuter.
Servera direkt, men kycklingen smakar också ﬁnt ljummen eller kall.