Asiatisk biffsallad

POPULÄRT

Foto: TV4

Asiatisk biffsallad

Av: Martina - Skåne

Från: Halv åtta hos mig

15 ingredienser

Asiatisk biffsallad med krispiga grönsaker, chili, koriander och sötsyrlig dressing.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter Sallad

Ingredienser

500-600 g flankstek

marinad

0,5 dl neutral olja (ex. rapsolja)
ca 3-4 droppar sesamolja
2 klyftor vitlök, krossade
0,5 dl soja

Salladsdressing

1 citron, zest
salt
1 msk strösocker
2 msk fisksås

sallad

2 gurkor, skalade och urkärnade
8 plommontomater, klyftade
3 bananschalottenlökar, skivad
1 stjälkselleri, de innersta stjälkarna hackade och dess blad
1 kruka färsk koriander, hackad
2 röda chilifrukter, hackad

Gör så här

Marinad

Blanda alla ingredienser i dubbla plastpåsar, lägg ner köttet och ställ in i kylen.

Salladsdressing

Tvätta citronen noga och riv det gula på skalet fint. Blanda med saften från citronen, socker och fisksås.

Sallad

Skala och kärna ur gurkan. Skär i halvmånar. Klyfta tomaterna eller dela dem om du använder mindre tomater. Skiva schalottenlöken tunt. Hacka selleristjälkarna tunt och ta med de gulaktiga bladen som sitter längst in. Hacka koriander och chili. Kärna ur chilin om du inte gillar hetta i maten.

Flankstek

Stek eller grilla flanksteken tills den är medium/medium rare. Lägg åt sidan och låt köttet vila en stund. Skiva sedan tunt och blanda ned i salladen. Häll på dressingen och servera genast.

Vintips från Martina
Kloster Eberbach Riesling Kabinett, Riesling (art nr 5810)