Köttfärssoppa med morot och potatis

Name: Köttfärssoppa med morot och potatis
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 0,5 msk flytande matfett; 1 tsk flytande matfett; 300 g köttfärs; 2 tsk chilipulver; 2 tsk dijonsenap; 3 msk tomatpuré; 2 köttbuljongtärningar; 8-10 dl vatten; 4-5 potatisar; 4-5 morötter; 1 dl persilja, finskuren, (gärna bladpersilja)

Foto: Joel Wåréus

Köttfärssoppa med morot och potatis

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

13 ingredienser

ca 20 min

En matig köttfärsoppa som gärna kan lagas i så stor mängd att den räcker till flera måltider. Perfekt att ta med i matlåda.

1 portion innehåller: 238 kcal/994 kJ, 9 g fett, 3 g ﬁbrer

Matlåda Snabbt Soppa Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

1 gul lök
1 klyfta vitlök
0,5 msk flytande matfett
1 tsk flytande matfett
300 g köttfärs
2 tsk chilipulver
2 tsk dijonsenap
3 msk tomatpuré
2 köttbuljongtärningar
8-10 dl vatten
4-5 potatisar
4-5 morötter
1 dl persilja, finskuren, (gärna bladpersilja)

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken glansig i 1/2 msk matfett i en rejäl gryta.
Värm 1 tsk matfett i en stekpanna och fräs färsen.
Blanda ner chilipulver, senap och tomatpuré och häll över blandningen i grytan.
Lägg i buljongtärningar och häll på vatten. Låt koka på svag värme.
Skala under tiden potatisen, skär i bitar och lägg i grytan. Koka i 15–20 minuter.
Skala och skär morötterna i skivor och låt koka med i ca 5 minuter. Blanda ner rejält med persilja och smaka av.