Köket.se

Matildas nyårsbakelse med blåbär och lemoncurd

POPULÄRT
Matildas nyårsbakelse med blåbär och lemoncurd
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Matilda HSBJ-16
Matilda HSBJ-16

Matildas nyårsbakelse med blåbär och lemoncurd

Av: Matilda

Från: Hela Sverige bakar

13 ingredienser

30 m

En av Matildas vinnande desserter! Vacker nyårsbakelse fylld med blåbärsylt och lemoncurd, garnerad med bladguld.

Testa även Matildas limebiskvier och Kokospannacotta med passionsfruktgelé!

Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar junior.

BakelserBakverk

Ingredienser

portioner stycken

Botten

  • 3 ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 citron, finrivet skal
  • 1 msk mjölk

Fyllning

  • 3 dl blåbärssylt
  • 2 dl lemon curd
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk vaniljsocker

Garnering

  • 1 förp marsipan (vit)
  • bladguld

Gör så här

  1. Sätt ugnen 250 grader.
  2. Vispa ägg och socker pösigt.
  3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i äggvispet tillsammans med citronskal och mjölk.
  4. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
  5. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Ta ut och lägg på ett sockrat bakplåtspapper.
  6. Dra av bakplåtspapperet och stansa ut 15 rundlar.
  7. Bred blåbärssylt fem av rundlarna.
  8. Bred lemoncurd fem av rundlarna. Lägg över rundeln med blåbärssylt och lägg sedan över den sista rundeln.
  9. Blanda ihop lite av blåbärssylten med grädden och vaniljsocker och spritsa över bakelsen.
  10. Skär ut band av marsipan du kan lägga runt kanten på bakelsen. Garnera med en marsipanstjärna och bladguld.