Minipizzor med kantareller och krondill

Foto: TV4

Minipizzor med kantareller och krondill

Av: Klas Lindberg

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

30 m

"Jag älskar att göra småpizzor utomhus. Perfekt mingelmat eller som bufférätt. Vill du ha lite extra tid över när gästerna kommer så gräddar du bottnarna i förväg. Toppa pizzorna med stekt svamp och ha en plåt förberedd med minipizzor. Stoppa in en snabbis i ugnen och avsluta med ost och krondill precis vid servering." /Klas Lindberg

Pizza Svamp

Ingredienser

1 pizzadeg (gör själv eller köp färdig hos pizzerian)
1 dl vetemjöl
1,5 dl crème fraîche
1,5 dl hårdost, riven (lagrad och smakrik)
3 dl skogssvamp, rensade (trattkantareller, trumpetsvamp osv.)
1 schalottenlök, fint skuren (liten)
salt
svartpeppar
rapsolja
ev vitvinsvinäger

Servering

dillvippa
ost, fint riven

Gör så här

Kavla ut 4 små pizzor på lätt mjölat bakbord.
Bred på crème fraiche och toppa med riven ost.
Stek svampen i lite olja. Smaksätt med fint skuren lök, salt och svartpeppar.
Grädda pizzorna i ugnen eller ute på grillen (på baksten eller tjock metallplåt) tills bottnen blir frasig.
Toppa pizzorna med stekt svamp och krondill samt avsluta med lite riven ost.