Skär bort eventuella senor på fläskfilé och skär den sedan i 1,5 cm tjocka skivor. Placera bitararna på en skärbräda och täck med plastfolie. Med hjälp av en kavel eller handen, banka ut filéerna så de är ca 5 mm tjocka.
Ta bort plastfolie och krydda med lite svartpeppar på vardera sidan av köttet. Placera ut två salviablad i mitten av varje köttbit, vik sedan ihop och linda in i proscuitto.
Värm en stekpanna till medelvärme och lägg i vitlök, tomater, gröna bönor, salt och peppar och låt koka upp. Låt sjuda i ca 20 minuter tills de gröna bönorna har mjuknat. Krossa tomaterna med en slev medan det steks.
Placera en stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja. Placera fläskfiléerna i stekpanna och stek i ca 3 minuter på vardera sidan.
