Spenatpannkakor med mozzarella, majs och gröna ärtor

Name: Spenatpannkakor med mozzarella, majs och gröna ärtor
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g fryst spenat; 4 ägg; 6 dl mjölk; 3 dl vetemjöl; 0,5 tsk salt; 2 förp mozzarellaost; 1 förp majs; 200 g gröna ärtor; smör (att steka i)

Foto: TV4

Spenatpannkakor med mozzarella, majs och gröna ärtor

Av: Karin Andersson

Från: Mitt kök

9 ingredienser

30 min

Matiga pannkakor med spenat i smeten och fyllda med mozzarella, majs och ärtor.

Matlåda Pannkakor och plättar Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Karin Andersson laga receptet

Ingredienser

200 g fryst spenat
4 ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 förp mozzarellaost
1 förp majs
200 g gröna ärtor
smör (att steka i)

Gör så här

Vispa ägg, mjölk, mjöl och salt till en slät smet.
Tina den frysta spenaten och blanda i den i smeten.
Stek pannkakorna gyllenbruna i smör.
Värm ärtorna och majsen i lite smör.
Skär mozzarellan i bitar och blanda ner dem med ärtorna och majsen, låt osten smälta och fördela blandningen på pannkakorna. Rulla ihop dem och servera.