Bönbiffar med yoghurtsås och kålsallad

Name: Bönbiffar med yoghurtsås och kålsallad
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 förp kikärtor; 1 ägg; 1 dl mandelmjöl; 1 klyfta vitlök; 1 citron, rivet skal från; 0,5 tsk chiliflakes; salt; svartpeppar, nymalen; 1 knippe gräslök, hackad; 0,5 tsk sesamolja; olja, att steka i; yoghurtsås; 2 dl matyoghurt (eller turkisk yoghurt); 1 grillad paprika (köp färdig); 0,5 kruka färsk bladpersilja; salt; svartpeppar, nymalen; Kålsallad; 300 g rödkål (eller vitkål); 0,5 kruka färsk bladpersilja; 1 citron, saft från; 1 msk matyoghurt; 0,5 msk dijonsenap; flingsalt

Foto: TV4

Bönbiffar med yoghurtsås och kålsallad

Av: Lisa Lemke

Från: Mitt kök

22 ingredienser

25 min

Enkla bönbiffar gjorda på kikärtor och mandelmjöl. Serveras med fräsch yoghurtsås med grillad paprika samt en rödkålssallad med citron. LCHF!

GI - mat Hälsomat LCHF-recept Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 förp kikärtor [400 g]
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 klyfta vitlök
1 citron, rivet skal från
0,5 tsk chiliflakes
salt
svartpeppar, nymalen
1 knippe gräslök, hackad
0,5 tsk sesamolja
olja, att steka i

yoghurtsås

2 dl matyoghurt (eller turkisk yoghurt)
1 grillad paprika (köp färdig)
0,5 kruka färsk bladpersilja
salt
svartpeppar, nymalen

Kålsallad

300 g rödkål (eller vitkål)
0,5 kruka färsk bladpersilja
1 citron, saft från
1 msk matyoghurt
0,5 msk dijonsenap
flingsalt

Gör så här

Mixa samman alla ingredienser till bönbiffarna, smaka av med salt och peppar och låt stå i ca 10 minuter.
Hacka paprika och persilja till såsen mycket fint. Blanda med yoghurt och smaka av med salt och peppar.
Strimla kålen och hacka persiljan. Rör samman yoghurt, citron och senap till en dressing och sväng runt salladen med denna. Smaka av med flingsalt.
Forma och stek biffarna i rikligt med olja på varje sida. Servera med sås och sallad.