Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris

Name: Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Biffar; 800 g lammfärs; ca 1 dl grädde; 1 dl gul lök, skalad och finskuren; 1 dl Västerbottensost, riven (gräddost tex Västerbotten eller åländsk Kastellholmsost); 1 msk persilja, skuren; 1 klyfta vitlök; salt; peppar; Ramslökssås; 2 dl crème fraîche; 1 klyfta vitlök; 2 msk ramslök, skuren; salt; peppar; Grillad sparris; grön sparris; smör; flingsalt

Foto: TV4

Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris

Av: Mikael Björklund

Från: Mitt kök

16 ingredienser

30 min

Smarriga lammfärsbiffar som fylls med västerbottensost. Till serveras grillad sparris samt en creme fraiche-sås med ramslök och vitlök.

Fest GI - mat Grilla Hälsomat LCHF-recept Lamm Snabbt Svensk/nordisk mat Såser och röror

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Mikael Björklund laga receptet

Ingredienser

Biffar

800 g lammfärs
ca 1 dl grädde
1 dl gul lök, skalad och finskuren
1 dl Västerbottensost, riven (gräddost tex Västerbotten eller åländsk Kastellholmsost)
1 msk persilja, skuren
1 klyfta vitlök
salt
peppar

Ramslökssås

2 dl crème fraîche
1 klyfta vitlök
2 msk ramslök, skuren
salt
peppar

Grillad sparris

grön sparris
smör
flingsalt

Gör så här

Biffar

Blanda färs, grädde, gul lök, ost och persilja. Skala och pressa i vitlök, smaka av med salt och peppar. Forma till biffar och grilla på medelvärme.

Sås

Rör ner skalad och pressad vitlök samt ramslök i creme fraichen. Smaka av med salt och peppar.

Sparris

Om det behövs, skala sparrisen. Grilla den sedan och vänd den i lite smält smör. Glöm inte att salta.#