Färska rödbetor

Name: Färska rödbetor
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 knippen rödbeta; 1 rotselleri; 2 dl mjölk; 2 dl grädde; 0,5 sommarvitkål; olja, att rosta i; 1,5 dl salta, rostade mandlar; 0,5 ask krasse; smör; salt, att smaksätta med

Foto: TV4

Färska rödbetor

Av: Tommy Myllymäki, Karin Andersson

Från: Mitt kök

10 ingredienser

Färska rödbetor med rotsellericreme, rostad kål och salta mandlar.

Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

2 knippen rödbeta
1 rotselleri
2 dl mjölk
2 dl grädde
0,5 sommarvitkål
olja, att rosta i
1,5 dl salta, rostade mandlar
0,5 ask krasse
smör
salt, att smaksätta med

Gör så här

Koka rödbetorna mjuka.
Koka selleribitarna mjuka i grädde och mjölk.
Mixa slätt i en blender, smaksätt med salt.
Rosta kålen i en stekpanna i olja på hög temperatur. Salta.
Häll upp rotsellericremen i en skål, toppa med kål, mandlar och kryddkrasse.
Skala rödbetorna och servera dem bredvid med smör och salt.