Röding med rostad färskpotatis

Name: Röding med rostad färskpotatis
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 100 g lagrad cheddarost; 150 g kvisttomat, skivade; 1 förp hela plommontomater; 100 g gröna brytbönor; 1 msk malen kummin; 800 g färskpotatis; 600 g rödingfilé; 0,5 ask krasse; rapsolja, att vända potatisarna i; flingsalt, att smaksätta med

Foto: TV4

Röding med rostad färskpotatis

Av: Tommy Myllymäki, Karin Andersson

Från: Mitt kök

10 ingredienser

30 min

Kummin- och tomatrostad färskpotatis med cheddar och röding.

Vardagsmiddag

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

100 g lagrad cheddarost
150 g kvisttomat, skivade
1 förp hela plommontomater
100 g gröna brytbönor
1 msk malen kummin
800 g färskpotatis
600 g rödingfilé
0,5 ask krasse
rapsolja, att vända potatisarna i
flingsalt, att smaksätta med

Gör så här

Skrapa färskpotatisarna och rosta dem i stekpanna i olja, kummin och flingsalt.
Häll på plommontomaterna på burk och låt puttra tills potatisen är mjuk.
Lägg i brytbönorna och de färska tomaterna och låt dem puttra med några minuter. Salta och peppra.
Stek rödingen knaprig på skinnsidan i olja, salta.
Lägg upp potatisblandningen på en tallrik, hyvla ost och lägg på, toppa med fisken och häll tomatsåsen på.
Klipp lite kryddkrasse över.