Våfflor med parmesan och sidfläsk

Name: Våfflor med parmesan och sidfläsk
Yield: 4 undefined
Ingredients: 100 g smör; 2 dl parmesanost, riven; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 tsk honung; 3 dl vatten; salt; Topping; 2 silverlökar, tunt skivade; 1 kruka persilja; 200 g rimmat sidfläsk, strimlat (eller rökt sidfläsk); 2 dl crème fraîche; 1 dl parmesanost, riven; svartpeppar

Foto: TV4

Våfflor med parmesan och sidfläsk

Av: Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök

13 ingredienser

Matiga parmesanvåfflor som toppas med stekt sidfläsk, silverlök och crème fraiche.

Pannkakor och plättar Våfflor

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

100 g smör
2 dl parmesanost, riven
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk honung
3 dl vatten
salt

Topping

2 silverlökar, tunt skivade
1 kruka persilja
200 g rimmat sidfläsk, strimlat (eller rökt sidfläsk)
2 dl crème fraîche
1 dl parmesanost, riven
svartpeppar

Gör så här

Smält smöret.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och riv i parmesanost.
Tillsätt honung och hälften av vattnet och rör ihop.
Häll i resten av vattnet och det smälta smöret och vispa till en slät smet.
Strimla fläsket och stek tillsammans med tunna skivor av silverlök.
Grädda våfflorna i smörat våffeljärn.
Toppa våfflorna med crème fraiche, fläsket och löken. Avsluta med parmesan, hackad persilja och nymalen svartpeppar.