3 dl sojabönor, utan skal (eller skalade bondbönor eller gröna ärtor)
4 msk olivolja
1 dl pecorinoost, riven
1 dl färska myntablad, plockade
salt
svartpeppar
vatten
Gör så här
Slå lite vatten i botten av en kastrull så det blir varm och slå på bönorna så de hettas upp. Se till att bönorna inte har något hölje på sig, pilla bort det innan de går i kastrullen.
Hacka myntan fint. Rosta sedan varje brödskiva i en het panna utan fett så de får lite färg.
Blanda myntan och riven ost med bönorna, ta av från värmen och fortsätt med olivolja. Krossa bönorna med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.
Ta varje rostad brödskiva och gnid in med en vitlöksklyfta. Lägg på bönröran och toppa med nyriven ost och några blad mynta.
