Grillade körsbärstomater med örtolja och babymozzarella

Name: Grillade körsbärstomater med örtolja och babymozzarella
Ingredients: ca 2 kg körsbärstomater, helst på kvist; 2 dl blandade örter, hackade (röd basilika, persilja, mejram och gräslök); 1 dl olivolja; 0,33 dl balsamvinäger; 4 askar minimozzarella (à 125 g); 1 förp minikalamataoliver; flingsalt; svartpeppar, grovmalen

Foto: Ann Lindberg

Grillade körsbärstomater med örtolja och babymozzarella

Av: Monika Ahlberg

Från: Monikas mat

8 ingredienser

Vackrast med tomater som är kvar på sin kvist. Beräknad för cirka 15 personer.

Buffémat Fest Förrätter Grilla Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

ca 2 kg körsbärstomater, helst på kvist
2 dl blandade örter, hackade (röd basilika, persilja, mejram och gräslök)
1 dl olivolja
0,33 dl balsamvinäger
4 askar minimozzarella (à 125 g)
1 förp minikalamataoliver
flingsalt
svartpeppar, grovmalen

Gör så här

Lägg tomaterna på en plåt.
Pensla dem med olivolja, strö över salt och svartpeppar.
Grilla tomaterna i ugnen på 250° i c:a 5 minuter.
Blanda örterna med oljan och smaka av med salt. Häll över tomaterna och låt stå i ett par timmar.
Lägg upp minimozzarellan i en skål tillsammans med oliverna. Smaka av med salt och svartpeppar.
Droppa ner balsamvinäger och sprid tomaterna runtom.
Servera med bröd.