Heta morotsbullar med koriander- och yoghurtsås

Name: Heta morotsbullar med koriander- och yoghurtsås
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Morotsbullar; 2 morötter (stora); 2 dl gröna färdigkokta linser; 2 dl sötmandel (eller solrosfrön); 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 röd chilifrukt; 1 bit ingefära; 2 dl ströbröd; 3 ägg; 1 msk soja; salt; peppar; 2 dl polenta, att panera i; olja, att steka i; yoghurtsås; 2 dl grekisk yoghurt; 1 kruka koriander; 1 limefrukt; 1 klyfta vitlök; 1 tsk honung; Servering; 70 g mâchesallad; basmatiris

Foto: TV4

Heta morotsbullar med koriander- och yoghurtsås

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

21 ingredienser

30 m

Lins- och morotsbullar med heta, asiatiska smaker som paneras i polenta (för en extra knaprig yta) och serveras med yoghurtsås och nykokt ris.

Biffar Hälsomat Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

Morotsbullar

2 morötter (stora)
2 dl gröna färdigkokta linser
2 dl sötmandel (eller solrosfrön)
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 röd chilifrukt
1 bit ingefära
2 dl ströbröd
3 ägg
1 msk soja
salt
peppar
2 dl polenta, att panera i
olja, att steka i

yoghurtsås

2 dl grekisk yoghurt
1 kruka koriander
1 limefrukt
1 klyfta vitlök
1 tsk honung

Servering

70 g mâchesallad
basmatiris

Gör så här

Morotsbullar

Mosa linserna med en gaffel i en bunke. Mixa fröna fint i en mixer.
Riv morötterna grovt och blanda med 1 tsk salt i en sil, låt stå och rinna av.
Hacka lök, vitlök, chili och ingefära mycket smått. Tillsätt alla ingredienser (utom polenta och olja). Låt stå och svälla i 10 minuter.
Rulla sedan små bollar, panera dem i polenta och stek dem gyllene i olja. Är du osäker på om de är klara, dela en på mitten och känn efter så den är varm rakt igenom.

Yoghurtsås

Hacka koriander, riv vitlöken fint och blanda ned i yoghurten, tillsätt skal från i lime och pressa i saften från en halva. Tillsätt honung, salt och peppar och låt stå.

Servering

Servera med morotsbollarna med basmatiris, yoghurtsås och machésallad!