Nihan´s vegetariska Ali-nazik

Name: Nihan´s vegetariska Ali-nazik
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 turkisk grön- och rödpaprika, urkärnad (grillas); 2 tomater (grillas); Aubergine i vitlöksyoghurt; 4 aubergine, små (grillas); 3 dl turkisk yoghurt; 1 klyfta vitlök, pressad; 1 tsk salt; peppar (efter smak); Chili- och paprikadoppade pide bröd; 1 turkisk Pide bröd (grillas); 2 tsk chili peppar; 2 tsk paprikapulver; 1 dl rapsolja

Foto: TV4

Nihan´s vegetariska Ali-nazik

Av: Nihan - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

11 ingredienser

35 min

Spännande vegetarisk rätt hämtad från den turkiska matkulturen.

Dryckestips
Stoneleigh, Marlborough, Reisling, New Zealand

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter Grilla Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 turkisk grön- och rödpaprika, urkärnad (grillas)
2 tomater (grillas)

Aubergine i vitlöksyoghurt

4 aubergine, små (grillas)
3 dl turkisk yoghurt
1 klyfta vitlök, pressad
1 tsk salt
peppar (efter smak)

Chili- och paprikadoppade pide bröd

1 turkisk Pide bröd (grillas)
2 tsk chili peppar
2 tsk paprikapulver
1 dl rapsolja

Gör så här

Kärna ur paprikorna.
Grilla alla grönsakerna tills de blir mjuka.
Lägg de färdig grillade grönsakerna i en skål med kallt vatten för att lättare kunna skala dem.
Hacka auberginen och blanda i den och vitlöken i yoghurten.
Salta och peppra.
Hacka paprikorna var för sig.
Lägg på en stekpanna på grillen och fräs rapsoljan med chilin och paprikapulvret.
Bryt pide brödet i bitar för att sedan doppa i chili/paprika såsen innan en snabb grillning.
Lägg på grillade brödet på talriken sedan aubergin yoghurtsåsen, paprikorna och sist men inte minst häll på chili/paprika såsen.