Gubbröra, kockens recept

Name: Gubbröra, kockens recept
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 8 ansjovisfiléer; 4 ägg, hårdkokta; 2 potatisar, kokta; 1 gul lök, finhackad; smör; 1 knippe dill, finhackad; 1 knippe gräslök, finhackad; 1 dl vispgrädde (eller crème fraiche); 2 msk orökt kaviar; kavring

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Gubbröra, kockens recept

Av: Nils Emil Ahlin

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

20 min

Gubbröra är en riktig sommarklassiker! Perfekt till midsommar eller passa på när det blir potatis över.

Brunch Förrätter Husmanskost och receptklassiker Mackor och wraps Midsommarmat Svensk/nordisk mat Såser och röror Snittar och tilltugg

Ingredienser

8 ansjovisfiléer
4 ägg, hårdkokta
2 potatisar, kokta
1 gul lök, finhackad
smör
1 knippe dill, finhackad
1 knippe gräslök, finhackad
1 dl vispgrädde (eller crème fraiche)
2 msk orökt kaviar
kavring

Gör så här

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna något.
Rensa och finhacka ansjovisen. Skala och finhacka löken.
Hetta upp en stekpanna. Fräs löken på medelstark värme i smör, utan att den tar färg.
Skala och skär potatisarna i centimeterstora bitar.
Tillsätt ägg, ansjovis, dill, gräslök, potatis, grädde och till sist kaviar. Rör om. Låt röran småputtra så att den får en lätt krämig konsistens.
Servera gubbröran ljummen på tunt skivad kavring.