Gör så här

1. Dela och fräs svampen i lite smör tills vätskan gått ur. Tillsätt lök.
2. Pudra med mjöl.
3. Tillsätt fond och vin.
4. Tillsätt grädde och låt sjuda i 5-7 min.
5. Mixa.
6. Servera med några droppar torr sherry och strimlad rökt lax. Garnera med gräslöken.