Koka pastan enligt ansvisningar på förpackningen. Skala och finhacka schalottenlöken och fräs i tryffeloljan. Riv ner en tredjedel av vitlöksklyftan och tillsätt vin, grädde, buljong, tryffeljuice och kryddor. Låt koka ihop tills det återstår två tredjedelar av vätskan.
Blanda ner den nykokta pastan i tryffel-reduktionen och låt koka upp snabbt.
Blanda i lite riven parmesanost. Servera med raspad tryffel på toppen.
