Norbert Lang fick 1990 Gastronomiska Akademins guldmedalj för utomordentliga insatser för matkulturen. Norbert Lang är mästerkocken bakom den klassiska gourmetrestaurangen Paul&Norbert i Stockholm, som funnits sedan 1982. Norbert är även en ständingt återkommande gäst i TV4s Nyhetsmorgon där han bjuder tittarna på sina favoritrecept. Norbert bjuder allra helst på sparris eller tryffel.
Norbert Lang har skrivit boken Tryffel, mat för gudar, gutar och svin tillsammans med Christina Wedén och Sparris - sanningar & myter, odling & recept tillsammans med journalisten Karin von Schenk.
