Glutenfria choklad- och hasselnötsmuffins

Name: Glutenfria choklad- och hasselnötsmuffins
Yield: 10 undefined
Ingredients: 10 dadlar, urkärnade; 2 dl hasselnötsmjöl; 1 dl kokoschips; 0,5 dl kokosolja, smält (smakfri); 4 msk kakao; 0,5 msk honung; 2 tsk vaniljpulver; 3 ägg; 1 tsk bakpulver

Foto: TV4

Glutenfria choklad- och hasselnötsmuffins

Av: Annika Sjöö

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

Glutenfria chokladmuffins gjorda på hasselnötsmjöl, dadlar och kokos. Utan vitt socker.

Bakverk GI GI - mat Glutenfri bakning Hälsomat Laga glutenfritt

Ingredienser

10 dadlar, urkärnade
2 dl hasselnötsmjöl
1 dl kokoschips
0,5 dl kokosolja, smält (smakfri)
4 msk kakao
0,5 msk honung
2 tsk vaniljpulver
3 ägg
1 tsk bakpulver

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader (gärna varmluft).
Mixa dadlar, hasselnötsmjöl och kokoschips.
Häll i den smälta kokosoljan tillsammans med kakao, vaniljpulver och honung. Mixa igen.
Knäck i äggen och mixa igen.
Häll i bakpulver och mixa snabbt till en fin jämn smet.
Klicka ut i små muffinsformar. Grädda i ca 7 min. Låt stå i kylskåp ca 30 minuter innan
servering.