Hacka schalottenlöken, vitlöken och chilin. Fräs på någon minut eller två med olivolja i en kastrull. Rör ner tomatpurén.
Häll på alla ingredienserna i följande ordning: tomater, vatten, balsamvinäger. Låt sjuda försiktigt i ca 10-15min. Viktigt att såsen inte kokar då den kokar i ugnen. Låt den endast sjuda så behålls smaken bättre av tomaterna.
Hacka färsk oregano och basilika och rör ner i såsen.
pizzor