Fiskpudding på lutfisk med smält smör, skalade räkor och riven pepparrot.
Mannerström och Molinders fem lutfisktips
- Förvara lutfisken i en hink full med vatten. Ställ hinken på balkongen eller i kylskåpet.
- Byt vatten varje dygn och låt gärna stå och spola i några minuter.
- Koka fisken enligt ”kroppkakemodellen” dvs sänk ned fisken i kokande vatten och låt sjuda tills den flyter upp
- Servera gärna lutfisken som en hel måltid någon gång under jultiden. Basisk mat är nyttig.
- Lutfisken avnjuts med gräddig bechamelsås och råskalad, mjölig potatis.
