Skala apelsinerna med hjälp av en kniv och skär sedan ut filér från apelsinerna.
Pressa saften i en bunke, börja därefter smälta socker och den delade vaniljstången i en stekpanna.
När sockret smält helt, häll i apelsinsaften lite pö om pö och rör så inga klumpar bildas, häll upp lagen i en bunke och lägg därefter i apelsinfiléerna. Låt svalna och servera sedan med våfflorna.
Våfflor
Blanda vetemjöl, kanel, apelsinrasp och bakpulver i en skål#.
Tillsätt ägg och mjölk. Vispa till en jämn smet.
Tillsätt det avsvalnande smöret samt den bubblande surdegen. Låt stå i ca 3-4 timmar i rumstemperatur.
Hetta upp våffeljärnet. Grädda våfflorna och servera med apelsinsallad samt vaniljglass.
