Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Mixa en smuldeg av smör och mjöl, arbeta sen snabbt in vattnet. Lägg degen i plastfilm i kyl en timme.
3. Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga bottnen och vik en aluminiumfolieremsa över kanten. Förgrädda pajskalet 10 minuter, mitt i ugnen.
4. Vispa ihop fyllningen.
5. Ta ur formen, ta bort folien och slå i fyllningen.
6. Grädda klart, 15- 20 minuter. Servera med bitar av röd paprika eller löjrom och gräddfil dekorerat ovanpå.