Pannkaksmuffins med grädde och sylt

Name: Pannkaksmuffins med grädde och sylt
Total time: 20 min
Yield: 12 stycken
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 0,5 tsk bakpulver; 1 krm salt; 0,5 tsk vaniljsocker; 4 dl standardmjölk; 3 ägg; olja, att smörja formarna med; grädde, vispad, till servering; sylt, till servering

Foto: Lisa Höök

Pannkaksmuffins med grädde och sylt

Av: Helen von Sydow, Ebba von Sydow

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

20 m

Pannkakor som muffins är riktigt smart och passar perfekt till helgens brunch! Servera dem med grädde och sylt och de blir oslagbara.

Receptet är ur boken ”Systrarna von Sydow- Maten, livet och samtalen runt köksbordet”, The Book Affair

Brunch Hallon Jordgubbar Pannkakor och plättar

Ingredienser

stycken

2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt
0,5 tsk vaniljsocker
4 dl standardmjölk
3 ägg
olja, att smörja formarna med
grädde, vispad, till servering
sylt, till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Använd gärna stora bullformar i stadigt papper.
Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.
Rör i mjölken och därefter äggen. Vispa till en jämn pannkakssmet.
Smörj muffinsformen med olja (behövs inte med pappersformarna) och fyll formarna med smeten så att det är 1/3 kvar till kanten.
Grädda mitt i ugnen 12–15 minuter, tills alla muffins är gyllenbruna och har ”lyft”.
Servera med vispad grädde och sylt.