Hallon växer vilt i större delen av Skandinavien, och odlas på flera håll. Säsongen börjar redan i juli i södra Sverige, men i slutet av månaden kommer de stora skördarna. Passa på att köpa närodlade hallon i butik när det är säsong, då får du de mest smakrika och prisvärda bären. Övriga tider på året är det bättre ur miljösynpunkt att köpa frysta bär.
Hallon måste plockas direkt när de har mognat och de har kort hållbarhet, bara en dag i rumstemperatur. Frys in hallon som du inte använder!
Sorbet med bär och mynta
Färska persikor med lavendelcrème
Pistaschnötsparfait
Lakritsrulltårta med hallonmarängfrosting
