Lägg ned dem i det kokande pastavattnet, låt ligga i cirka 20 sekunder, lyft upp och lägg i skål med iskallt vatten. Skala seden tomaterna så skinnet är borta och skär ner i mindre bitar.
Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna. Tillsätt hackad vitlök och hackade tomater. Krydda med salt och svartpeppar.
Koka pastan enligt förpackningen.
Skär ner paprika och kronärtskockorna i önskad storlek.
Vänd ner i stekpannan och tillsätt den färdigkokta pastan. Avsluta med hackad persilja och riven parmesan.
