Gör så här

Salsicciasås

1. 
   Fräs salsicciafärsen i olivolja i en stekpanna på medelhög värme tills den fått rejält med färg.
2. 
   Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt lök, vitlök och fänkålsfrön i pannan och stek i ca 5-6 minuter tills löken blivit mjuk och glansig. Här är det viktigt att röra om ofta så att löken inte bränner i botten.
3. 
   Häll på vinet och de passerade tomaterna och låt såsen sjuda i ca 15-20 minuter. Smaka av med salt och en nypa strösocker.
5. 
   eventuellt sältan.
6. 
   Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
7. 
   Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med såsen. Smaka här av allting en sista gång och justera
8. 
   Häll över pastan i en ugnsform och toppa med basilikablad, parmesanost och mozzarella. Gratinera i ugnen tills osten är gyllene. Smaklig spis!