Pastasallad med pesto och tonfisk

Name: Pastasallad med pesto och tonfisk
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 port pasta (t ex farfalle); 1 msk rapsolja; 250 g körsbärstomater, delade; 2 burkar tonfisk i olja, avrunnen; 50 g parmesanost, riven; Pesto; 100 g pinjenötter, Rostade; 2 krukor färsk basilika; 1 kruka färsk persilja; 1 schalottenlök, finhackad; 100 g parmesanost, finriven; 2,25 dl olivolja, kall; 1 tsk salt; 1 citron, färskpressad saft

Foto: TV4

Pastasallad med pesto och tonfisk

Av: Filip Poon

Från: Kökets middag

13 ingredienser

30 min

Extra god blir pastasalladen med Filip Poons enkla recept på hemgjord pesto. Lägg till det du gillar, här har Filip tagit tonfisk, tomater och parmesan.

Fisk Italiensk mat Pasta Sallad Snabbt

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

4 port pasta (t ex farfalle)
1 msk rapsolja
250 g körsbärstomater, delade
2 burkar tonfisk i olja, avrunnen
50 g parmesanost, riven

Pesto

100 g pinjenötter, Rostade
2 krukor färsk basilika
1 kruka färsk persilja
1 schalottenlök, finhackad
100 g parmesanost, finriven
2,25 dl olivolja, kall
1 tsk salt
1 citron, färskpressad saft

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och skölj i kallt vatten. Blanda pastan med 1 msk rapsolja efter att du silat den, det förhindrar att den klibbar fast.
Lägg alla ingredienser till peston i en matberedare. Mixa till en kräm, den behöver inte vara helt slät. Smaka av.
Blanda sedan pastan med önskad mängd pesto och servera med tonfisk, tomat och riven parmesan.

Tips! För att örterna ska behålla sin fina färg under mixningen tipsar Filip om att kyla ner olivoljan innan den tillsätts.