Patatas bravas med stekt ägg och aioli

Name: Patatas bravas med stekt ägg och aioli
Total time: 50 min
Ingredients: 800 g potatis; 1 dl olivolja; 0,5 tsk salt; 2 dl majonnäs; 1 klyfta vitlök; 1 tsk paprikapulver; 0,5 tsk cayennepeppar; 4 ägg; olja, att stek äggen i

Foto: Jessica Frej

Patatas bravas med stekt ägg och aioli

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

50 m

Bravas (spanska potatisklyftor) är ett måste till tapas! Här serveras de med paprika-aioli och stekt ägg.

Fest Potatis Smårätter/tapas Spansk mat Snittar och tilltugg Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

800 g potatis
1 dl olivolja
0,5 tsk salt
2 dl majonnäs
1 klyfta vitlök
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk cayennepeppar
4 ägg
olja, att stek äggen i

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär potatisen i klyftor, dela sen klyftorna ytterligare en gång. Baka potatisen i ugnen ca 40 minuter med salt och 1 dl olivolja.
Blanda majonnäs med pressad vitlök, paprika och cayennepeppar.
Stek äggen på en sida i lite olja.
Servera paprika-aiolin med potatis och ägg.