Flatrökt ål med äggröra och kavring

Name: Flatrökt ål med äggröra och kavring
Total time: 15 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 200 g flatrökt ål; 2 ägg; 1 knippe gräslök; 0,5 dl grädde; 2 skivor kavring; smör

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Flatrökt ål med äggröra och kavring

Av: Pelle Johansson

Från: Köket

6 ingredienser

15 min

Smaken av rökt ål, len äggröra och mustig kavring är ett praktexempel på att det enkla ofta är det goda.

Förrätter

Ingredienser

200 g flatrökt ål
2 ägg
1 knippe gräslök
0,5 dl grädde
2 skivor kavring
smör

Gör så här

Skiva den rökta ålen i centimetertjocka skivor.
Vispa ihop ägg, grädde och hackad gräslök. Salta och peppra.
Häll smeten i en teflonbelagd panna och rör hela tiden tills konsistensen blir krämig.
Lägg upp äggröran på smörad kavring och garnera med ålskivorna.