Pepparkaks- och lingonrutor

Name: Pepparkaks- och lingonrutor
Total time: 50 min
Yield: 16 bitar
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 3 dl havregryn; 1 dl strösocker; 2 tsk bakpulver; 2 tsk pepparkakskrydda; 200 g smör; Fyllning; 250 g frysta lingon; 0,5 dl strösocker; 2 msk majsstärkelse

Foto: TV4

Pepparkaks- och lingonrutor

Av: Fredrik Nylén

Från: Kökets helgtips

9 ingredienser

50 min

Fyll köket med en underbart god doft av jul med den här sötsyrliga läckerheten - en hybrid mellan paj och kaka. Ät som den är eller bjud som paj med vaniljsås eller Fredriks goda råkräm.

Bakat och gott Bakverk Julbaka Julmat Mjuka kakor Sockerkaka

Se Fredrik Nylén laga receptet

Ingredienser

bitar

3 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda
200 g smör

Fyllning

250 g frysta lingon
0,5 dl strösocker
2 msk majsstärkelse

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en form på 20x20 cm med bakplåtspapper.
Blanda alla torra ingredienser till smuldegen. Tillsätt smöret i bitar och nyp ihop degen till en smulig massa.
Tryck ut hälften av smulet i botten av formen som en pajbotten.
Rör ihop lingon, socker och majsstärkelse. Fördela fyllningen i formen.
Avsluta med att strö över resten av smuldegen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter, tills den börjar få färg.
Servera rutorna som de är eller med vaniljsås eller råkräm.