Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader över- och undervärme.
2. Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskryddor i en bunke.
3. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt.
4. Sikta ner mjölblandningen och vänd runt försiktigt med en slickepott, avsluta med mjölken.
5. Bred ut smeten jämnt på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 5 min.
6. Ta ut kakan ur ugnen, sockra på ytan och stjälp den upp och ner på ett nytt bakplåtspapper. Låt svalna och dra sedan av bakplåtspappret

Smörkräm

1. Vispa rumsvarmt smör, florsocker och vaniljsocker krämigt med en elvisp. Tillsätt en äggula i taget och vispa ihop till en luftig smörkräm. Blanda ner lingonen i smörkrämen.
2. Bred ut smörkrämen på rulltårtan när den svalnat helt och rulla försiktigt ihop till en rulltårta.
3. Skär upp i bitar och lägg på ett fat. Strö eventuellt över lite mer lingon för dekoration.