Per och Chrilles goda jordärtskockssoppa

Name: Per och Chrilles goda jordärtskockssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Soppa; 250 g jordärtskocka; 2 kronärtskockor; 1 vit sparris; 1 schalottenlök; 0,5 gul lök; 0,5 chilifrukt; 4 dl kycklingbuljong; 4 dl grädde; 1 dl vitt vin; salt; Tillbehör; 2 pilgrimsmusslor, halstrade; 2 msk rotselleri, tärnad; olja; Servering; 16 jordärtskockschips

Per och Chrilles goda jordärtskockssoppa

Av: Per Skoglund

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

30 m

Den här underbart goda soppan med jordärtskocka, kronärtskocka och vit sparris blir extra lyxig med pilgrimsmusslor till.

Förrätter Soppa

Ingredienser

Soppa

250 g jordärtskocka
2 kronärtskockor
1 vit sparris
1 schalottenlök
0,5 gul lök
0,5 chilifrukt
4 dl kycklingbuljong
4 dl grädde
1 dl vitt vin
salt

Tillbehör

2 pilgrimsmusslor, halstrade
2 msk rotselleri, tärnad
olja

Servering

16 jordärtskockschips

Gör så här

Soppa

Skär grönsaker och lök i lämplig storlek.
Koka upp ingredienserna till soppan och låt sjuda i 15-18 minuter.
Mixa sedan soppan slät och smaka av med salt.

Tillbehör

Stek pilgrimsmusslorna snabbt på hög värme med smör och olja i ca 30 sekunder på varje sida.
Värm upp olja till 130 grader och fritera tärnad rotselleri.

Servering

Servera soppan med tillbehören och jordärtskockschips.