Per Morbergs gubbröra

Name: Per Morbergs gubbröra
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 kavring, tunna skivor (eller Upplandskubb); Gubbröra; 125 g Grebbestads ansjovis; 4 ägg, hårdkokta; 1 rödlök; 0,5 dl crème fraîche; 0,5 dl dill, hackad; 0,5 dl gräslök, hackad; vitpeppar; ev salt; Till garnering; 4 salladsblad; 2 körsbärstomater; dillkvist (några); gräslöksstrån

Foto: Martin Löf

Per Morbergs gubbröra

Av: Per Morberg

Från: Den stora matresan

13 ingredienser

20 m

En klassisk gubbröra med ansjovis och ägg. Gott på kavringstoast som förrätt!

Brunch Fisk Förrätter Husmanskost och receptklassiker Midsommarmat Påskmat Snabbt

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 kavring, tunna skivor (eller Upplandskubb)

Gubbröra

125 g Grebbestads ansjovis
4 ägg, hårdkokta
1 rödlök
0,5 dl crème fraîche
0,5 dl dill, hackad
0,5 dl gräslök, hackad
vitpeppar
ev salt

Till garnering

4 salladsblad
2 körsbärstomater
dillkvist (några)
gräslöksstrån

Gör så här

Hacka ansjovisen och skala och hacka äggen och rödlöken.
Lägg alltsammans i en bunke och blanda ner övriga ingredienser. Smaka av med peppar och eventuellt salt.
Kantskär brödskivorna och bred smör på dem.
Lägg på salladsbladen och en klick gubbröra.
Halvera tomaterna och toppa smörgåsarna med halvorna.
Garnera med dillkvistar och gräslöksstrån.

Matsortera dina äggskal och lökskal till återvinning och njut av din gubbröra!