Sallad på glasnudlar

Sallad på glasnudlar
Foto: TV4
Per Morberg 2018
Per Morberg 2018

Sallad på glasnudlar

15 ingredienser

Sallad på glasnudlar - Yam Von Sen. Serveras i fina glas eller på ett stort fat.

Ingredienser

portioner
  • 200 g glasnudlar
  • 200 g fläskfilé
  • 200 g skalade räkor
  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 4-5 schalottenlökar
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 4 msk fisksås
  • 5 msk limejuice, färskpressad
  • 2 röda chilifrukter
  • 2 tomater
  • 2 msk färsk koriander, grovt hackad
  • 2 msk gräslök
  • 2 msk jordnötter, hackade
  • 2 msk cashewnötter, hackade

Gör så här

  1. Koka upp grönsaksbuljongen.
  2. Dela köttet i mindre bitar.
  3. Lägg i köttet i buljongen.
  4. Sila bort grönsakerna om du kokat din egen buljong.
  5. Häll i fisksåsen.
  6. Lägg i nya grönsaker och chili.
  7. Koka nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen.
  8. Ta ur chilin när köttet är klart och nudlarna kokade.
  9. Lägg upp allt tillsammans på ett stort fat eller i en stor skål.
  10. Lägg räkorna och hackade vitlöksklyftor överst.
  11. Pressa lime över och dekorera med nötter och koriander.