Pertansgrytan på en spik

Name: Pertansgrytan på en spik
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g högrev; 3 gula lökar; 3 msk smör; 2 msk paprikapulver; 8 dl vatten; 2 dl rött vin; 2 buljongtärningar; 4 klyftor vitlök; 4 lagerblad; 2 dl krossade tomater; 2 msk tomatpuré; 1 msk rörsocker; 1 chilifrukt; 4 potatisar; 2 paprikor (gärna av olika färger); 2 morötter; rotselleri; salt (efter smak); peppar (efter smak); 0,5 krm rörsocker

Foto: TV4

Pertansgrytan på en spik

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

20 ingredienser

Pers torpargryta med kött, rotfrukter och grönsaker. Ta och stoppa i det som finns hemma. Grytan lagas på spisen eller över öppen eld.

Här hittar du de andra rätterna som serverades i samma avsnitt:
Matjessillfilé med hackat ägg
Äppeltosca

Grytor Soppa Vardagsmiddag

Ingredienser

600 g högrev
3 gula lökar
3 msk smör
2 msk paprikapulver
8 dl vatten
2 dl rött vin
2 buljongtärningar
4 klyftor vitlök
4 lagerblad
2 dl krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 msk rörsocker
1 chilifrukt
4 potatisar [ca 350 g]
2 paprikor (gärna av olika färger)
2 morötter
rotselleri
salt (efter smak)
peppar (efter smak)
0,5 krm rörsocker

Gör så här

Skala och skär löken i ringar.
Fräs löken glansig i smör i en stekgryta.
Strö över paprikapulver.
Tillsätt vatten.
Skär köttet i små tärningar.
Lägg i grytan tillsammans med vin, buljongtärningar, pressad vitlök, lagerblad, krossade tomater, tomatpuré och socker.
Kärna ur och hacka chilifrukten fint, lägg ner den i grytan.
Låt soppan koka under lock i 40-50 minuter eller tills köttet blir mört.
Skala och skär potatisen, morötter och rotselleri i bitar.
Lägg den i grytan och koka ytterligare i 15 minuter.
Skär paprikan i bitar och rör ner dem när det återstår 5 minuter.
Smaka eventuellt av med mer salt, peppar och råsocker.