Se till att kräftorna har fått gå av sig i kallt vatten.
Koka upp vattnet, ölen, sockerbitarna, saltet och en "dillruska" från dillen. Koka lagen i 5 minuter, tag upp stjälkarna och lägg i hälften av dillkronorna.
Lägg i 20 kräftor i det kraftigt kokande vattnet. Lägg på locket snabbt.
När det kokar igen är det dags för nästa 20 kräftor. Koka upp och i med de sista 20. På med locket.
Sätt tiduret på 5 min då det kokat upp igen. När uret ringer, lägg i de sista dillkronorna och kyl snabbt ner kastrullen.
Låt kräftorna stå och dra i kyla till dagen efter.
