Gör så här

Pestosnurra

1. Lägg alla ingredienser till degen i en bunke och arbeta degen i en bakmaskin i ca 10 minuter.
2. Tillsätt mer mjöl om degen känns för kladdig. Täck bunken med en plastpåse och låt jäsa i rumstemperatur 1 timme, eller några timmar i kylen, 2-8 timmar.
3. Mjöla ett bakbord ordentligt och kavla ut degen till en rektangulär platta. Bred på peston jämnt över hela degen. Rulla ihop till en längd och skär sedan längden i mitten på längden med en vas kniv. Fläta/tvinna ihop de båda delarna och snurra till dem lite så du får en fin marmorerad längd. Snurra sedan runt ihop den som en stor bulle. Lägg i en rund springform med avtagbar kant. Klä gärna formen med bakplåtspapper eftersom det kan läcka olja från peston. Täck med en bakduk och låt jäsa i ca 45 minuter i rumstemperatur.
4. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Ställ in brödet i ugnen och sänk värmen till 200 grader. Grädda i 35-40 minuter.

Tomatsoppa

1. Skala och hacka lök och selleri i tärningar. Skala och riv morot fint. Skala och finhacka vitlök.
2. Hetta upp olja i en gryta och stek lök, morot och selleri under omrörning tills de mjuknar lite. Vänd i vitlök och stek lite till. Tillsätt tomatpuré och fräs det hela ytterligare. Vänd i körsbärstomater på burk och vatten. Smula i buljong och blanda. Mosa tomaterna lite lätt med undersidan av en sked, Låt soppan koka på medelhög värme under lock i ca 25-30 minuter. Vänd sedan i pesto. Smaka av med salt och peppar. Låt soppan puttra utan lock i 10-15 minuter.
3. Bjud soppan med det nybakade brödet.