Pinsa alla bruschetta

Name: Pinsa alla bruschetta
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 pinsabröd; 400 g körsbärstomater; 1 kruka färsk basilika; 3 msk olivolja, till tomaterna; 1 msk balsamvinäger; 1 klyfta vitlök, riven; 3 msk olivolja, till vitlöken; ca 40 g rucolasallad; 50 g parmesanost, hyvlad; 2 burrata; olivolja, till topping; balsamvinäger, till topping; salt; peppar

Foto: TV4

Pinsa alla bruschetta

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

14 ingredienser

20 min

Två italienska rätter i en - pinsa som liknar pizza och bruschetta en klassisk förrätt med mycket tomat, vitlök och basilika.

Italiensk mat Pizza

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

2 pinsabröd
400 g körsbärstomater
1 kruka färsk basilika
3 msk olivolja, till tomaterna
1 msk balsamvinäger
1 klyfta vitlök, riven
3 msk olivolja, till vitlöken
ca 40 g rucolasallad
50 g parmesanost, hyvlad
2 burrata
olivolja, till topping
balsamvinäger, till topping
salt
peppar

Gör så här

Börja med toppingen till pinsan. Halvera eller kvarta tomaterna. Strimla basilikan, spara några hela blad till servering.
Lägg tomater och basilika i en bunke och häll över olivolja och vinäger. Salta och peppra och rör om.
Värm pinsa enligt anvisning på förpackningen.
Riv vitlöken och blanda med olivoljan. Pensla de varma bröden med vitlöksoljan. Lägg på de dressade tomaterna tillsammans med rucolan.
Toppa med burrata, hyvlad parmesan och de sparade basilikabladen. Ringla på lite extra olivolja och servera genast.