Smörstek höstsvampen i en stekpanna tills den vattnats ur och fått lite yta.
Lägg två pizzabottnar på plåtar med bakplåtspapper och bre ut ett tunt lager crème fraiche.
Toppa pizzorna med skivad rödlök, den stekta svampen, tryffelsalami och smulad mozzarella. Grädda pizzorna i ugnen tills de fått fin färg, ca 10 minuter.
Avsluta med att hyvla över lite parmesan, toppa med rucola, lite flingsalt och nymalen svartpeppar.
pizzor